Về chúng tôi
Câu chuyện về phụng sự
Mỗi ngày, The Cup Cafe có cơ hội phục vụ khách hàng những tách cà phê được pha chế tinh tế, cùng không gian ấm áp, sáng tạo – nơi mỗi cuộc gặp gỡ trở thành một trải nghiệm đáng nhớ.
Sứ mệnh của chúng tôi là cung cấp những giá trí tích cực từ đồ ăn, thức uống đến không gian giúp cho từng vị khách của mình “tăng hạng” những ý tưởng, suy nghĩ trong cuộc sống. Một nơi để trao đổi, gặp gỡ và cùng chia sẻ những câu chuyện.
The Cup Cafe sẽ luôn cố gắng hoàn thiện và tạo dựng một môi trường tốt hơn những gì mà chúng tôi đã làm.
Câu chuyện về cà phê
The Cup Cafe tập trung vào giá trị cốt lõi, phục vụ khách hàng bằng sự tận tâm, tử tế và am hiểu, mong muốn đem đến cho khách hàng dịch vụ tốt cùng ly cà phê chất lượng. Với sự nhiệt huyết, đam mê với cà phê và khát khao nâng cao trải nghiệm của khách hàng, The Cup Cafe luôn cố gắng tìm ra giải pháp tốt hơn, để chất lượng ly cà phê từ quầy pha chế đến tay bạn được tốt hơn mỗi ngày.
Hạt cà phê chúng tôi đang sử dụng tại The Cup Cafe có nguồn gốc đến từ Cầu Đất, Buôn Ma Thuột với sự đầu tư chế biến, rang xay tâm huyết từ những người đồng đội mang tình yêu đặc biệt với hạt cà phê Việt Nam. Chúng tôi vẫn luôn chú trọng và đẩy mạnh việc sử dụng hạt cà phê Việt, tìm kiếm thêm những vùng cà phê với điều kiện tự nhiên, thổ nhưỡng lý tưởng bằng cách khảo sát thêm nhiều nhà vườn khác nhau, tham gia các hội chợ thúc đẩy, xúc tiến ngành cà phê, mang lại kiến thức và trải nghiệm quý báu. Chúng tôi tin rằng, với sự nỗ lực nhỏ bé của mình có thể góp phần xây dựng một hệ sinh thái ngành cà phê bền vững, chất lượng cà phê ngày càng cải thiện và mang lại giá trị cho các chuỗi mắt xích liên quan.
Câu chuyện địa phương hóa
Có thể nói, bên cạnh việc phát triển sản phẩm và dịch vụ giúp khách hàng thăng hạng trong ý tưởng, tích cực trong cuộc sống, The Cup Cafe còn chủ động hội nhập để cùng phát triển với địa phương, tôn trọng, tạo dựng và mong muốn kết hợp cùng văn hoá địa phương thể hiện trong từng yếu tố đời sống của thương hiệu.
Bởi mỗi vùng đất đều mang trong mình sự hội tụ tuyệt vời giữa truyền thống, hiện đại và nét văn hoá đặc trưng. Với nền tảng truyền thống của văn hoá bản địa ở mỗi nơi chúng tôi đặt cửa hàng và lưu dấu, The Cup Cafe cùng gìn giữ, giao thoa và phát triển với yếu tố hiện đại, thể hiện khao khát hoà nhập trong từng ngách nhỏ không gian, vật liệu, nội thất và tinh thần.
Thân gửi Quý khách hàng, Quý đối tác và những cộng sự đồng hành,
Mình không nghĩ mình đang xây một chuỗi cà phê. Mình đang xây một hệ sinh thái, nơi khách hàng, nhân viên, đối tác nhượng quyền và nhà cung cấp đều có chỗ đứng và đều có lý do để gắn bó lâu dài.
Mình vẫn còn nhớ những ngày đầu của cửa hàng đầu tiên. Mình nhớ đội ngũ nhân viên, và nhớ những khách hàng đầu tiên của mình. Và mình nhớ cả nỗi sợ, không phải sợ hết nguyên vật liệu hay lỗi kỹ thuật, việc vận hành cửa hàng, mà là sợ đưa ra quyết định sai cùng các thành viên Hội đồng quản trị, sợ dẫn dắt mọi người theo một hướng có thể không đúng. Nỗi sợ đó không bao giờ biến mất hoàn toàn. Mình học cách sống cùng nó, thay vì chống lại nó.
Chưa đầy một năm sau khi mở cửa hàng đầu tiên, Covid xảy ra. Có những lúc mình thực sự không biết liệu mình có vượt qua được không, và có những lúc chính đội ngũ của mình cũng không cùng suy nghĩ về việc nên làm gì tiếp theo. Nhưng mình luôn giữ một tâm thế ổn định. Mình tranh thủ từng đồng doanh thu, bán từng hộp cơm, từng ly cà phê giá rẻ chỉ để duy trì lương cho nhân viên. Và khi có thể, mình đóng góp suất ăn miễn phí cho bệnh viện, các cơ quan ban ngành. Đồng thời cung cấp suất ăn giá rẻ cho bệnh viện dã chiến để vừa cầm cự, vừa giữ người, vừa góp sức cho cộng đồng đang chống dịch. Nhìn lại, giai đoạn đó dạy mình nhiều về lãnh đạo hơn bất kỳ bản kế hoạch kinh doanh nào.
Nhiều người hỏi mình tại sao, sau hai mươi năm làm việc trong nghiên cứu thị trường, truyền thông, tổ chức sự kiện, quản trị doanh nghiệp và bất động sản thương mại, mình lại chọn cà phê. Câu trả lời thật lòng là hai điều cùng hội tụ. Mình muốn khẳng định một điều: Việt Nam không chỉ có những hạt cà phê ngon, mà còn có thể xây dựng những không gian cà phê vượt ra khỏi khái niệm một nơi bán thức uống. Mình muốn The Cup Cafe trở thành một hệ sinh thái mà khách hàng sống cùng, một nơi để học tập, làm việc, thư giãn, hiện diện trong cuộc sống hàng ngày của họ giống như những ứng dụng và dịch vụ họ vẫn dùng mỗi ngày, không phải thứ chỉ ghé qua đôi lúc, mà là thứ luôn ở đó. Đó là tầm nhìn mình vẫn đang theo đuổi: một thương hiệu đồng hành cùng khách hàng suốt cả ngày, không chỉ trong mười lăm phút họ ngồi lại.
Cũng chính tinh thần đó định hình cách mình nghĩ về nhượng quyền. Không phải lúc nào mọi thứ cũng suôn sẻ, biến động thị trường tại Việt Nam và trên thế giới đã thử thách mọi giả định mình từng đặt ra, và có những mối hợp tác thực sự rất gian nan. Nhưng mình tin vào một điều đơn giản: có ý chí thì sẽ có cách. Công việc của mình không phải là đưa cho đối tác một cuốn cẩm nang rồi rời đi. Mà là đồng hành cùng họ, đặc biệt khi con số hay thị trường không thuận lợi.
Mình tin vào kỷ luật hơn là tham vọng. Một hệ sinh thái tốt được xây từng viên gạch một, bằng sự nhất quán mỗi ngày, không phải bằng những bước nhảy lớn và không tránh khỏi những lần vấp ngã trên đường đi. Mình tin rằng làm đúng việc nhỏ hôm nay, dù trong những năm khó khăn nhất, vẫn là cách duy nhất để xứng đáng với những điều lớn hơn ở ngày mai.
Cảm ơn tất cả khách hàng, đội ngũ, nhà cung cấp và đối tác đã đồng hành cùng mình, đặc biệt trong những giai đoạn khó khăn nhất, và đã cùng mình xây dựng The Cup Cafe từng ngày.
KHOA NGUYỄN
Co-founder & Chief Executive Officer
The Cup Cafe Vietnam
